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丽江粑粑 :有民谚“丽江粑粑鹤庆酒”,可见丽江粑粑在丽江传统饮食中的地位。有咸甜两种口味。但一般食肆中卖的大多是从别处买来的。比较好的一家在七一街崇仁巷,过万子桥向东五十步左右,选材精细,现做现卖。
火腿及腌肉 :为腌制后自然风干之物,色香味俱佳,宜蒸、煮而食。火腿与当地土鸡合煮的火锅称“火腿鸡”。
鸡豆凉粉 :用产于高寒山区的一种极小的豆类—鸡豆做成,色灰。可凉拌、煎后凉拌、直接食用未终结的胶状物(热凉粉)。后者在大石桥顺水而下第一座小桥处有卖,就着水焖粑粑而食,十分过瘾。或者在七街万子桥附近的普贤寺、就着别一种纳西特色的火铲粑粑,更是别有风味。
米灌肠 :以糯米、大米、生猪血混合后灌入猪肠,蒸熟即成,一般采用煎食。
酥油茶 :有咸甜两种。传统吃法是咸的,甜的是为了适应旅游而发展出来的。乳饼、乳扇 :煎炸而成。乳饼吃时撒上少许白糖粉。
冰粉凉宵(虾): 四方街的小吃,它们包括了小吃,特产或者风味,都可以尝尝。 |